マドレーヌ
子供のころ、母が作ったマドレーヌの味、ふと時々食べたくなる。
その味が忘れられなくて、再現できるよう試行錯誤してみたけど、やっぱり同じ味にはできなかった。
もう母が作ったマドレーヌのレベルは超えてしまったと思うけど、きっと私の中では、母が作ったマドレーヌがいつまでも一番おいしいマドレーヌの味なんだろうな。
マーブルケーキ
ベーキングパウダーを使わないでたっぷりの卵白を別立てして作るレシピが私のお気に入り。
同じレシピでパウンド型で焼いたら、焼きあがった後、しぼんでしまった事がある。
だから、マーブルケーキはクグロフ型がおいしいって私の中でのジンクスがある。
きれいなマーブル模様には、まだまだできないけど、”今日はどんなマーブルかな？”ってどきどきしながら切るのも楽しみのひとつ。
プレーンクッキー
プレーンなクッキーなんてつまらないってずっと思っていたけど、最近のクッキー型ってたくさん種類があってすごいね。
ドイツやアメリカからの輸入品などたくさんあってついついコレクションしたくなっちゃう。
甘みの少ないさくさくしたプレーンクッキーをいろんな型で抜いて、プレゼントすると”かわいい〜”って大好評です。
ブルーベリーシフォンケーキ
このブルーベリーシフォンケーキ初めて食べた時、感動しました。
それまでふわふわ系のシフォンケーキしか作ったことがなかったのに、このシフォンケーキはしっとり系、手で割ると少しもっちり弾力もあって形がくずれにくい。
乾燥ブルーベリーがほんのり甘くてすっぱくてほんととってもおいしかった。
クミスケさんのホームページのレシピで作ってみました。とってもおいしいので是非作ってみてくださいね。
チョコとくるみのドロップクッキー
友人の家へ突然遊びに行くことが決まった日には、手土産にこまる。そんな時は、だいたいドロップクッキーを焼きます。材料を順番に混ぜてスプーンですくっておとして焼くだけだから、出かける日の朝に焼けます。その中でも、このクッキーは大好きです。チョコチップとくるみの相性抜群！。このクッキーはさくさくやかりかりではなくカントリーマーム風のしっとりタイプです。
スノーボール
まんまるくまるめて焼いたクッキーに真っ白い粉糖をたっぷりかけてできあがるスノーボールってほんとにかわいいですよね。くるくるまるめる作業は、昔、泥団子を作った時を思い出します。お子様と一緒にやるのも楽しいですね。卵が入らない配合なので、食感はほろり・・・中身はアーモンドプードルとダイスがたっぷりでとってもおいしいです。
抹茶のスノーボール
真っ白のスノーボールに少し抹茶を入れてみた。ほんのり緑色のスノーボールもとってもかわいくほんのり抹茶味がとってもおいしかった。
ココアのスノーボール
茶色の苦めのココアのクッキーに甘い粉糖がマッチしてちょっと大人のスノーボールになりました。
スティックチーズケーキ
お皿もない、フォークもない。そんなところで食べるには、このスティックチーズケーキがとっても便利！いつものチーズケーキも形をかえるだけでなんだか違った味。このラッピングペーパーはクオカ
で購入しました。とってもかわいいでしょ♪
くるくるクッキー
このクッキーも子供のころ母がよく作ってくれた。こんなクッキーが作れるなんてうちのお母さんってすごい！って思っていた。私も子供に”お母さんってすごい！”って思ってもらえるのかな？ココア生地とプレーン生地が上手にくるくる出来た時は嬉しい。まだまだ、中心部のまきが甘くなってしまって修行が必要だけどね。ちなみにこれはうちの娘の大好物！ココア生地が結構苦いのだけど、子供には大人気の一品です。
